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冰箱保鲜?蔬菜放冰箱这样保存才最新鲜

2019-12-06 18:02:52 来源:桓台农业网 编辑:admin

  冰箱能延长蔬菜保存期,可以让蔬菜更长时间的保持新鲜,但很多人使用冰箱时只是把蔬菜放进冰箱,这样其实并不难最大限度地保持蔬菜的新鲜。想要想蔬菜更保鲜,你还需要做好下面这几件事。
  1。注意冰箱的温度设置
  保存蔬菜时,冰箱的温度并不是越低就越好,调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下,冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时,不用将蔬菜放到特别角落的地方,最好在一开冰箱就能看到的地方,以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉,避免久置蔬菜。
  2。蔬菜的摆放姿势也可以讲究
  大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事,但松村认为,“保存时保持其在田中的姿势,流失的营养会更少”,比如,野菜可以通过竖着摆放的方式来保存。
  3。注意保持蔬菜水分
  其实,冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境,蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失,失去新鲜度。因此,在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时,要注意保持蔬菜的水分。具体来说,应当将蔬菜放入塑料包装袋中,再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口,应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱,以防叶菜的水分流失。
  4。蔬菜洗干净后再放冰箱会更好
  将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土,其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌,买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱,这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是,洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱,以免多余的水分导致蔬菜腐烂。
  最后要提醒大家,虽然冰箱能延长蔬菜保存期,但在保存过程中仍然会损失部分营养,因此建议大家最好还是尽量当天买当天吃,以最大限度减少营养损失。

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